محسن شیراوند معاون توسعه بازرگانی:
در خصوص قیمت محصولات پروتئینی به صورت خاص، گوشت قرمز
در طی چند روز گذشته شاهد کاهش قیمت در این محصول بودیم که این کاهش را در گوشت گوساله بیشتر شاهد بودیم یعنی نزول قیمت بیشتر هست. اگر بخواهم به دلایل و چرایی این اتفاق بپردازم، با توجه به سیاستی که دولت محترم در واگذاری امور به تشکل‌ها و بخش خصوصی دارد و بر این سیاست هم تاکید و اصرار دارند، من لازم است که یک تشکر ویژه کنم از اتحادیه سراسری و انجمن گاوداران کشور که بر اساس تفاهمی که ما با این دو مجموعه عزیز داشتیم، در حوزه کاهش قیمت گوشت گوساله توفیق خوبی به دست آمد، بحث تنظیم بازار و تامین بازار را واگذار کردیم به این دو انجمن و همزمان بحث واردات را هم ما به همین مجموعه واگذار کردیم که ما الان شاهد هستیم که اتحادیه در حوزه واردات، در حوزه گوشت قرمز گوسفند فعالیت دارد و الان واردات آن دارد صورت می‌گیرد و توزیع می‌شود؛ لذا این اتفاق مثبتی که افتاده، ماحصل مشارکت دولت و بخش خصوصی و ورود جدی بخش خصوصی به این موضوع و همراهی و کمک دولت برای تسهیل گری این اقدام است.


سوال: از این به بعد چه کار‌هایی انجام خواهد شد؟ الان پشتیبانی امور دام هم وارد شده است.
شیراوند: یکی از اقداماتی که دولت برای کمک به بخش خصوصی در این حوزه انجام داده ورود شرکت پشتیبانی امور دام بعنوان تامین کننده مالی بخشی از اقدامات است، که بعنوان مباشر مجموعه می‌توانند فعالیت کنند، واردات ما هم برای هفته آینده انشاالله بر اساس برنامه ریزی‌هایی که صورت گرفته، حجمش افزایش پیدا خواهد کرد، ما از مبادی متعددی داریم واردات می‌کنیم یکی از دلایلی که در ابتدای امر آن گونه که باید اثر مثبتی در بازار نمی‌بینیم بحث واردات را، چون متوقف به تک سورس کشور‌های حوزه سی آی اس بود، ما طی این مدت با تعاملی که با بخش خصوصی داشتیم از سایر مبادی هم انشاالله واردات در حجم گسترده‌ای افزایش پیدا خواهد کرد و شاهد کاهش قیمت و استمرار این شرایط انشاالله خواهیم بود.


سوال: واردات که افزایش پیدا می‌کند چقدر می‌تواند در روز‌های پیش رو به ثبات بازار کمک کند؟
شیراوند: تاثیر بسزایی دارد ما دو سیاست کلان را همزمان دنبال می‌کنیم یکی تامین توسط بخش خصوصی از بازار‌های داخلی و دوم همزمان واردات توسط همان بخش؛ که برای بعد از این شرایط و عبور از این وضعیت بتوانیم بحث صادرات دام را در کشور کماکان نگه داریم و همزمان واردات هم توسط صادرکننده انجام بشود برای تامین نیاز داخلی، چون بازار یک مکانیزم دارد، عرضه و تقاضا، ما عرضه مان از دو راه امکان دارد، یکی عرضه داخلی که تامین داخلی است و تولید کننده و دوم عرضه از طریق واردات و تقاضا هم دو تا منشا کلی دارد یکی تقاضای داخلی که بازار داخلی است و تقاضایی که از خارج از کشور است که صادرات می‌شود که ما در واقع این فرآیند واردات و تامین داخل را همزمان به بخش خصوصی واگذار می‌کنیم و همزمان قسمت صادرات بحث تقاضا را هم داریم به این مجموعه‌ها واگذار می‌کنیم که کنترل و تنظیم گری بازار را بتوانند از هر دو ابزار استفاده کنند.


سوال: واردات با ارز نیمایی انجام می‌شود؟
شیراوند: بله.

سوال: میزان آن مشخص است که چقدر وارد کردیم و چقدر قرار است وارد کنیم؟
شیراوند: تا امروز یک چیزی حدود تقریبا بیش از هزار تن گوشت قرمز وارد کشور شده و این فرآیند واردات را ما برنامه ریزی که با مجموعه‌های وارد کننده داشتیم حداقل تا پایان خردادماه ادامه خواهیم داد و حجم و میزانش را هم کماکان افزایش خواهیم داد.


سوال: یک انتقاداتی است مبنی بر این که، چون ارز نیمایی داده می‌شود در واقع یک جور یارانه است اگر این یارانه به تولید داخل داده می‌شد همین نیاز می‌شد داخل کشور برطرف شود این را شما قبول دارید؟
شیراوند: الان جهش قیمتی که صورت گرفته یکی از دلایل اصلی آن این است که ما در فصلی قرار داریم که عرضه دام داخلی به بازار با محدودیت مواجه است آن هم ناشی از بحث فصل زاد و ولد دام هاست عموما دام‌ها در حالت پروارند، زایش باید در اسفندماه معمولا تا فروردین ماه صورت می‌گیرد و بعد از آن با توجه به سیاستی که تولید کننده ما دارد مبنی بر این که اگر بارندگی خوب باشد، مرتع خوب باشد دامش را به بازار عرضه بکند یا نکند لذا این که این ارز و این مابه التفاوتی که مدنظر شما هست به تولید داخل داده می‌شد این را باید بگویم که ما دلیل این که قیمت دام بالا رفته این است که امکان عرضه اش الان وجود ندارد فارغ از این که منبع مالی به تولید کننده عزیزمان داده شود یا نشود.

الان فصل زایش است و ما بیشترین التهاب مان هم در حوزه گوشت گوسفندی است. چرا؟ دام سبک ما صنعتی نیست کاملا سنتی است، برخلاف دام سنگین مان که صنعتی است ما تولید کننده‌های با حجم بالا داریم می‌شود از طریق همین تولید کننده‌ها مکانیزم بازار و تنظیم بازار را انجام داد، ولی در خصوص گوشت گوسفند این مسئله است که امیدواریم با تفاهماتی که با مجموعه‌های خصوصی داشتیم انشاالله بخش خصوصی هم ورود جدی به حوزه دام سبک داشته که مجموعه‌های صنعتی سنگینی را در حوزه دام سبک انشاالله بتوانیم شاهد باشیم که ایجاد بشود و فرآیند ثبات در تامین و قیمت دام سبک را از محل دام داخلی هم انشاالله در آینده شاهد باشیم.


سوال: معتقد هستید که قاچاق در کمبود عرضه نقش داشته است؟
شیراوند: قاچاق قطعا نقش دارد یعنی نمی‌توانیم بگوییم نقش نداشته است، شما زمانی که با التهابات ارزی مواجه می‌شوید، قیمت دام ایرانی در کشور‌های منطقه از 4 دلار تا 6-7 دلار قیمت گذاری می‌شود، این تفاوت قیمت در ارز و قیمت ثابت دام زنده ایرانی باعث می‌شود که این قاچاق به کشور‌های همسایه و به چند کشور خاص در حجم قابل توجهی صورت بگیرد و این هم قطعا بی تاثیر در شرایط قیمتی نیست.


سوال: گوشت منجمد هم الان دارد توزیع میشود؟
شیراوند: بله ما روزانه بین 700 تا هزار تن گوشت منجمد در کشور توزیع می‌کنیم.


سوال: قیمت‌ها را کلابه ما می‌گویید هم گرم و هم منجمد که هم توزیع می‌شود و هم قرار است توزیع شود هم گوسفندی و هم گوساله.
شیراوند: گوشت گوسفندی منجمد که دارد توزیع می‌شود به صورت سیل وکیوم اسلایس شده قیمتش 150 هزار تومان است که مردم عزیز ما می‌توانند از فروشگاه‌های زنجیره‌ای خرید بکنند، قیمت گوشت گوساله وارداتی مان چرخ کرده اش 175 هزار تومان است، مخلوطش 197 هزار تومان و گوشت ران هم 220 هزار تومان است که این در شبکه فروشگاه‌های زنجیره‌ای در حال توزیع است. گوسفند وارداتی ما هم به قیمت میانگین 247 هزار تومان الان در حال توزیع است.


سوال: توزیع بیشتر خواهد شد در روز‌های پیش رو که هم منتهی به عید هست و ماه مبارک رمضان مخصوصا گوشت گوسفندی که تقاضا بیشتر است؟
شیراوند: همانجور که خدمت شما عرض کردم بر اساس تفاهماتی که با بخش خصوصی داشتیم و همین طور ماموریتی که به شرکت پشتیبانی امور دام داده شده، ما انشاالله از هفته آینده شاهد افزایش چشمگیر میزان واردات گوشت به ویژه در حوزه دام سبک و گوشت گوسفندی انشاالله خواهیم بود که گوشت مرغوب و با کیفیت را بتوانیم در اختیار مردم قرار بدهیم.


سوال: می‌توان گفت که در این روز‌ها که منتهی به عید و ماه مبارک رمضان است افزایش قیمت از این که هست بیشتر نخواهیم داشت، دیگر به سمت کاهش هم برود؟
شیراوند: نکته درستی را اشاره کردید، ما همین الان می‌توانیم حجم وارداتمان را به صورت قابل توجهی افزایش بدهیم، اما آنچه باعث می‌شود این اتفاق نیفتد این است که ما در کشور‌های حوزه سی آی اس که الان نزدیک‌ترین سورس و منبع واردات به کشور ما است، اگر بخواهیم حجم را بالا ببریم بواسطه شرایط اقلیمی و نوع نژاد و فصلی که در کشور‌های شمال وجود دارد عموما سطح چربی این گوشت زیادخواهد بود، لذا ما برای این که دامی را وارد کشور کنیم که سطح چربی آن مطابق با استاندارد‌ها و ذائقه‌ی خانواده ایرانی باشد، یکی از دلایلش این موضوع بوده که ما نمی‌توانیم حجم زیادی را وارد کنیم، ولی مبادی دیگری که آماده شده و طراحی شده این مسئله را ندارد و انشاالله با افزایش حجم به صورت اتومات و خودکار شاهد کاهش قیمت هم انشاالله هستیم.


سوال: قیمت مرغ هم در میادین میوه و تره بار به قیمت 63 هزار تومان رسیده یعنی به قیمت مصوب رسیده و خارج از میادین در خرده فروشان شاید گران‌تر هم عرضه بشود، در تامین مرغ مشکلی وجود دارد؟
شیراوند: ما تا این لحظه در تامین مرغ انشاالله با توجه به صحبت‌هایی که با مجموعه معاونت تولیدی تخصصی معاونت امور دام و طیور داشتیم مشکل خاصی در حوزه تامین پروتئین طیور و مرغ نداریم و الحمدالله تولید دارد صورت می‌گیرد و این موضوع بازار را هم در این حوزه ما داریم با مجموعه اتحادیه همکاری می‌کنیم و انشاالله امیدواریم که این همکاری هر روز بیشتر و عمیق‌تر هم بشود.


سوال: جوجه ریزی که انجام شده برای شب عید و ماه مبارک رمضان چقدر است؟
شیراوند: عدد دقیق آن را باید از مجموعه تخصصی تولید اخذ کنید.


سوال: این قدر هست که بتواند بازار را تنظیم بکند و کافی باشد؟
شیراوند: بر اساس اطلاعاتی که در اختیار ما قرار دادند و صحبت‌هایی که شده انشاالله ما چالشی در حوزه تامین در بازار نداریم با توجه به این که قیمت هم قیمت خوبی است در بازار، لذا انگیزه جوجه ریزی را در بخش تولیدی ما انشاالله افزایش خواهد داد.


سوال: مرغ منجمد هم درحال توزیع است.
شیراوند: بله مرغ منجمد هم در حال توزیع است با توجه به این که به ایام پایانی سال نزدیک می‌شویم ما دو تا پیک مصرفی را همزمان با هم داریم اول ایام پایانی سال و دوم حلول ماه مبارک رمضان، لذا برای این که التهابی ناشی از افزایش یکباره تقاضا در بازار ایجاد نشود، توزیع مرغ منجمد را هم در دستور کار قرار دادیم و در حال اجرا است.


سوال: قیمتش را هم می‌فرمایید؟
شیراوند: قیمت مصرف کننده 45 هزار تومان است.


سوال: مبادی توزیع کلا محدود هست، هم در خصوص گوشت و هم در خصوص مرغ، مثلا یک فروشگاه زنجیره‌ای خاص در نظر گرفته می‌شود، یا میادین فقط تره بار، یک برنامه‌ای هم دارید که با توجه به این که به عید هم نزدیک می‌شویم این مبادی حداقل و جا‌هایی که عرضه می‌شوند بیشتر بشوند؟
شیراوند: سیاست ما تنظیم بازار است ما در پی تامین بازار نیستیم، تنظیم بازار هم نهایتا سه چهار درصد بازار را شما باید مداخله بکنید، اگر مداخله گسترده در بازار داشته باشیم بیم این هست که به واسطه کاهش شدید قیمت‌ها تولیدمان دچار آسیب بشود.


سوال: همین میزانی که عرضه می‌شود را در جا‌های بیشتری عرضه بکنید.
شیراوند: اگر در جا‌های بیشتر عرضه شود و خرد شود، عملا تاثیر تنظیم بازارش را در بازار نخواهد داشت، ما در فروشگاه‌های زنجیره‌ای که داریم توزیع می‌کنیم بیش از 6-7 هزار شعبه در سراسر کشور دارند، این یک تجربه جدید است ما سابق بر این در حوزه تنظیم بازار و توزیع گوشت گرم و گوشت منجمد تجربه استفاده از شبکه زنجیره‌ای را کمتر داشتیم، این تجربه به ما نشان داد که اتفاقا خیلی اثرگذاری خوبی دارد، در شهری مثل تهران ما یک مراکزی مثل میادین میوه و تره بار شهرداری را داریم که صد در صد شهر‌ها شاید نداشته باشیم، الان در زنجیره کاسبان امین هم داریم گوشت قرمز را و گوشت وارداتی را داریم توزیع می‌کنیم که قصابی‌های سطح شهر هستند که بر اساس تفاهماتی که با سازمان جهاد استان‌ها به ویژه از استان تهران ما این موضوع را شروع کردیم، کاسبان امین و قصابان امین شناسایی می‌شوند و گوشت در اختیار آن‌ها هم قرار خواهد گرفت.